学院讲坛：甘油二酯酶法制备及其在构建健康型食品专用油脂体系中的应用

一、主讲嘉宾：汪勇教授

二、报告时间：2023年8月16日下午15:00

三、报告地点：莫干山校区食品楼241

四、报告题目：甘油二酯酶法制备及其在构建健康型食品专用油脂体系中的应用

五、嘉宾简介：

汪勇，教授、博士生导师，现任暨南大学国际学院副院长，兼任中国粮油学会油脂分会副会长，全国百篇优秀博士学位论文提名奖获得者，教育部“新世纪优秀人才”，广东省“扬帆计划”引进创新创业团队带头人，广州市高层次人才和暨南大学“杰出人才”，加拿大萨斯喀彻温大学和澳大利亚昆士兰大学访问学者。

主要研究方向为：油脂生物加工与功能油脂；油脂副产物绿色萃取与增值加工；食品乳液体系与高效递送系统。主持国家自然科学基金重点国际(地区)合作研究项目、广东省重点领域计划项目等国家级省部级科研项目30余项；至今在核心期刊已经发表论文290余篇，其中SCI收录文章178篇，引用4600余次，H指数37；以第一发明人申请发明专利41件（3件PCT国际专利），授权22件（美国专利2件）；先后获得国家科学技术进步奖二等奖等8项省部级以上科研奖励；牵头获批广东省油料生物炼制与营养安全国际联合研究中心等四个省级科技平台。